每當進入“臘月”(農曆十二月),徽州人就開始準備過年。不論家庭經濟條件如何,都要熱熱鬧鬧“備年貨”,其中最重要的一項是腌制鹹魚鹹肉。腌制臘貨的習慣由來已久,從某種意義上理解,臘貨的味道就是年味兒。臘八過後,家家開始宰年豬,互相請吃殺豬酒,裹糯米粽,炒花生、蠶豆,做芝麻糖、凍米糖等。雖然“備年貨”很是忙碌,卻是我小時候最期盼的。
  家中掛滿了各種年貨,當然少不了我最愛吃的香腸。徽州的香腸,不同於四川的臘腸,也不同於哈爾濱的紅腸,它沒有四川臘腸那麼辣,也沒有哈爾濱紅腸的熏味。徽州香腸吃起來油油的、甜甜的,是農村喜宴上的必備菜。
  除夕那天,母親早早起床為年夜飯忙碌著,父親則在家門口貼好春聯。而我在感受著這徽州年味的同時,也在享受著家鄉溫暖和煦的陽光。
  正月里,走親訪友必不可少。但是,在家鄉徽州,還有人人皆知的岩寺“上九廟會”。農曆正月初九是唐朝忠烈張巡和許遠殉難日,岩寺鎮每年於此日舉行廟會,以表紀念,俗稱“上九會”。以往的廟會,從初八到初十,為期3天。今年不同,除了自古以來都有的各種農副產品、花卉小吃,還加入了舞龍舞獅、徽州戲劇等民俗表演,從正月初六要一直鬧到元宵節。  (原標題:回徽州過大年)
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